Министерство информации и массовых коммуникаций Саратовской области напомнило жителям о скрытых опасностях покупки фруктов и овощей с развалов у обочин. Летняя традиция останавливаться вдоль дороги за местной клубникой, арбузами или абрикосами может обернуться отравлением — предупреждают чиновники.
Многие торговые точки работают вне закона. Продукция часто не проходит обязательную санитарную проверку, а в составе плодов могут быть пестициды, нитраты и другие химикаты, включая запрещённые. Кроме того, фрукты с трассы впитывают токсичные соединения из выхлопных газов автомобилей — тяжёлые металлы, угарный газ, оксиды азота.
Особенно уязвимы ягоды и мягкие фрукты: клубника, черника, абрикосы и персики. Их трудно тщательно промыть — тонкая кожица быстро впитывает загрязнения.
По нормам, легальный продавец обязан:
— иметь документы, подтверждающие качество продукции и личную медкнижку;
— работать с вывеской, указанием режима и реквизитов;
— продавать с навеса, с ограждением и выкладкой на стеллажах под тентом;
— использовать весы.
Также категорически не рекомендуется пробовать разрезанные на месте ягоды или фрукты — на их поверхности моментально размножаются бактерии.
Как обезопасить себя:
— тщательно промывайте плоды под проточной водой не менее 30 секунд;
— используйте щётку для твёрдых овощей и фруктов;
— ягоды и зелень лучше предварительно замачивать на 5–10 минут.
