Врачи-гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют жителям Саратова быть осторожными с новогодними салатами после праздников. Чтобы не подвергать себя риску отравления, необходимо готовить угощения непосредственно перед застольем и тщательно проверять сроки годности продуктов и условия их хранения согласно требованиям СанПиНа.
Заправленные майонезом салаты, такие как оливье или селёдка под шубой, следует хранить в холодильнике при температуре 2–4 °С не более суток. Запечённая утка или курица могут храниться 2–3 дня, а торты — до 72 часов.