Озерный дом-интернат для престарелых и инвалидов в очередной раз посетил шеф-повар из Санкт-Петербурга Андрей Литвиненко. Озерное – это село в Аткарском районе Саратовской области, где и расположено учреждение.
Прежде чем приступить к работе, шеф-повар разработал технико-технологические карты и летнее меню для подопечных, которое включает в себя такие интересные блюда, как говядина с морковью и черносливом, горбуша запечённая с розмарином, фрикасе из филе индейки, стракотто из говядины, перлотто с овощами.
— В дальнейшем это меню можно будет использовать поварами медучреждения. Отдельно стоит отметить, что новое меню полностью соответствует предусмотренным нормам, — прокомментировал событие директор – Дмитрий Трофимов.
В завершении работы Андрей приготовил необычные блюда – запеченную свинину с томатным соусом, картофельный гратен, шукрут из квашеной капусты. Все получатели социальных услуг по достоинству оценили ужин авторской кухни, поблагодарили Андрея Вячеславовича за визит и праздник, который он устроил в обычный будний день.
